医局で松茸づくし。

今日は医局で松茸パーティーをしました。
なぜこの時期に松茸？とお思いでしょうがそこはスルーして。

出汁の分量を計って土鍋に投入

 今回調理いたしますのは、◯◯産松茸なんと１Kg（冷凍）です。

 まずはでっかい2つの土鍋でお米１升分の 松茸ご飯を作ります。

たっぷりの松茸です。

 

給食サイズの鍋にどっさりと

松茸のお吸い物も作りました。
三つ葉と柚子を散らして香りよく。
松茸の風味が漂います。

ご飯とお吸い物だけでは物足りません。

いただきもののイノシシ肉をタレにつけて焼きました。












いい匂いが部屋中に立ち込めています。
炊き上がった松茸ご飯に三つ葉と山椒を散らして完成です！
なんとかお昼に間に合いました！！


さあ皆でいただきましょう♪




C先生は今日をもって異動されるため、
先生に是非食べていただきたかったのです。

研修医のI先生にも召し上がっていただきました。

ご飯がうまく炊けなくてごめんなさい・・・。
炊きむらがあったのはご愛嬌ということで。
でも、お味はお褒めの言葉をいただきました！
ありがとうございます。




皆さん、食べなれない猪肉に恐れをなすものの、口に含めば臭みもなく、豚肉とも牛肉とも違う味に感嘆していました。

少し固い部位もありましたが、噛み締めるほどに遠くに薫る山の香が味わい深いです。

皆さん、ご満足いただけたようで何よりです。






以上、大好評(?)松茸パーティー（実は３回目）のレポートでした！